뜨끈하게..칼칼하게~불낙전골.. 요리재료 밑에 정리해두었어여~                                       

1C=200ml / 1T=15g(대략 밥숟가락 가득) / 1t=5g 

• 상황 일상
• 재료 기타
• 방법 끓이기

연이은 하늘높은 가을날씨에~이 날씨가..주말까지 쭉~이어졌음 해요~^^

주말에...여행멤버 친구들과 부여로 여행계획이 잡혀있거든요..ㅎㅎ

거의 매주 놀러다니고 있습니다~^^;;

 

어제는 저녁을 아주 푸짐하게 먹었더랍니다~

다요트요??그건...노코멘트~

아주 제가 해놓고는 얼굴박고 미친듯이 마셔준수준...;;;

대신..밥은 반공기만 먹었어여~~그걸로 위안삼고...ㅋㅋ

 

전날 미리미리 준비해둔 재료덕분에..

퇴근하고 집에가면 늦은시간이지만..후딱 차려먹은 불낙전골~

아침저녁으로 쌀쌀한 바람이 불어오니...뜨끈한 국물이 생각나더라구요~

여름내내 불옆엔 가기도 싫더니..하루사이 맘이 움직여요..

뜨거운건 쳐다도 보기 싫더니만...국물 좋아하는 저는..또 뜨끈한 국물을 찾고있답니다~

 

코리아 한우 에서 받은 소불고기 재워서..낙지 무쳐서..

아주 뜨끈하고도 칼칼한 불낙전골을 후딱 차려봤어여~

재료만 미리 준비해놓는다면 어려울거 하나도 없지요..

주재료가 맛나거 더욱 맛났던..봉발표 불낙전골~보시와요~~^^

 

 

봉발과 함께 뜨끈하고 칼칼한 불낙전골..고고~!!

 

 

 

재료 : 소불고기 , 낙지2마리,

팽이버섯1봉지, 느타리버섯 한팩, 양파1/2개, 배추잎3장, 호박1/2개, 청.홍고추1개씩

대파2대, 미나리 약간, 불린당면한줌

육수 6C

 

 

소고기재우기 : (소고기 약500g기준)

간장6T, 흑설탕2T, 청주1T, 맛술2T, 배양파즙2T, 다진마늘2T, 참기름1T, 후추가루약간

 

낙지양념 : (낙지 2마리 기준)

국간장1T, 고추가루3T, 다진마늘1T, 생강술1T, 맛술1T, 참기름1/2T, 후추가루약간

 

 

 

 

코리아 한우 에서 받은 소불고기거리예요~

넙적하게 얇게 썰어져 온 고깃감..

 

1.  일단..키친타올로 핏물을 제거 해줍니다~

 

2.  먹기좋은 크기로 썰어주세요~

제가 썰으니 맘에드는 크기로 썰으니 더 좋더라구요~^^

 

 

 

 

3.  고기재우는 양념 모두넣고 조물조물~~

 

 간장6T, 흑설탕2T, 청주1T, 맛술2T, 배양파즙2T, 다진마늘2T, 참기름1T, 후추가루약간

 

4.  적당한 유리용기에 넣고 하루 숙성시켜 주었답니다~

못해도 2~3시간 숙성시키면 더욱 맛난 불고기를 즐길수 있답니다..

 

 

 

 

 

5.  낙지 2마리 를 마트에서 데리고 왔지요~

마트에서 급조한 낙지인지라..싱싱할거 같진 않고..

그래서 머리갈라서 내장 다 분리해서 떼어내고..

눈알도 빼주고..낙지 심도 빼주고~

 

6.  밀가루 뿌려서 빨래빨듯이 벅벅...

그래야 빨판에 붙은 이물질이라던가..미끈한 성분이 모두 빠지지요~

 

낙지손질 끝~^^

 

 

 

 

7.  잘 손질된 낙지를 적당한 크기로 잘라~

 

국간장1T, 고추가루3T, 다진마늘1T, 생강술1T, 맛술1T, 참기름1/2T, 후추가루약간

 

양념해둡니다~

 

여기까지 전날 밤에 준비해둔 재료~^^

이렇게 하루씩 숙성시켜야 더욱 맛난 전골이 완성~

 

 

 

 

8.  모든 야채를 적당한 크기로 손질~

배추잎이 들어가야 시원하고 더 맛난답니다~

 

무나 당근..취향에 맞게 준비해주셔여~

 

 

 

 

9.  이렇게 전골남비에 이뿌게 야채 둘러주시고~

 

하이라이트~인 불고기와 낙지를 나란히~~

 

육수 6C을 부어주세요~

 

육수는 전..멸치야채육수 썼답니다..

 

생수8C, 멸치20마리, 다시마(5*5)2장, 파뿌리4개, 샐러리1대

 

넣으실만한 야채조각이 없으시면..그냥 멸치육수 진~하게 우려내심 됩니다..

 

 

 

 

10.  보골보골 국물이 끓어오르고..

야채들이 둥둥 익어가고~

 

마지막으로 미나리와 청홍고추..불린당면 한줌을 넣고..

한번 또 휘리릭 끓여주시고~

 

모자라는간은 굵은소금으로 시원~~하게!

 

요렇게 후다닥 푸짐한 전골 완성~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이제..숟가락만 들고 덤비면 됩니다~~ㅎㅎ

재료만 미리 준비해두시면 간단하게 먹을수있지요~

직장주부인 봉발은...

왠만함 재료를 밤에 준비해두고..

담날 저녁에 먹던..아침에 먹던...그런답니다~

그래야 제가 편해요~^^

 

정말 뜨끈하게 시원하게 맛나게 먹었답니다..

봉남씨 "내스딸이야~~~"라는

외마디를 외치고는...말없이 먹습니다..ㅋㅋ

 

저거를 어제저녁...반이상을 마셔버렸다는....믿으시겠어여?

 

 

맛있는 명품한우 코리아한우덕분에...

제 불낙전골이 빛을 발하네요~

 

손님상에 내놓아도 손색없을 불낙전골~

 

자자..숟가락들고 오세요~~

 

 

 

코리아 한우 가시는길..

http://www.khanwoo.co.kr/

 

 

이뿐지수다님 블로그 가는길

http://blog.naver.com/mhms0420

 

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